シンプルな味付けながら鶏肉を旨味が爆発するジューシー唐揚げにするコツです。お好みのスパイスを加えて是非お試し頂きたい。
材料
鶏もも肉 1枚
料理酒 大1
はちみつ 小1
醤油 小1
にんにくチューブ小1
貝出汁(顆粒) 小1/2
ごま油 小1
片栗粉・薄力粉 2:1
手順
1.鶏もも肉の肉面をフォークで刺して、お好みの大きさに切り、料理酒とはちみつを混ぜたものに10分漬ける（肉を柔らかくし、保水性アップ！）
2.醤油、にんにくチューブ、貝出汁、ごま油を加えて、片栗粉と薄力粉を混ぜた粉に漬け、5分ほど置く（味付けと肉汁をコーティング！）
3.弱火で5分〜、中火で1分〜を目安に茶色になるまでじっくり揚げる
#ビールがないと死ぬよ
#鶏肉にコハク酸をプラス
#旨味のジュース！