〈材料〉
※作りやすい分量
極太中華麺1玉
豚ひき肉150g
A
ごま油小さじ1
にんにく（みじん切り）1片
生姜1かけ
豆板醤小さじ1
B
お酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
オイスターソース小さじ1
赤味噌大さじ1/2
C
醤油大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
ごま油大さじ1
ゆで汁50ml
D
魚粉
ニラ（みじん切り）
卵黄
きざみ海苔
青ネギ（小口切り）
白ネギ（みじん切り）
にんにく（みじん切り）
〈作り方〉
①フライパンにAを熱して、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。
②豚肉の色が変わったら、Bを入れて水気が飛ぶまで煮詰める。
③麺を袋の表記通りに茹で水気を切ったら、
ざるに移し粘り気が出るまで箸で混ぜる。
⭐︎混ぜることで麺に傷がつき、タレが絡みやすくなる。
④お皿にCと麺を入れてよく和える。
Dをトッピングして完成。
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