【ショコラブレッドの作り方】手作りチョコシートを折り込んだマーブルパン

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる パンマスターになるお手伝いをしています】 家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！ 【このチャンネルで使っている道具】 ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆めん棒 https://amzn.to/3wjDzvs ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆パンマット https://amzn.to/3ksmfS7 ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆ドレッジ(カード) https://amzn.to/3GUXBkF ---------------------------------------------------- このチャンネルのパンは全て【家庭用オーブンレンジ】で作っています。 詳しいレシピはこちらから↓ 今回は、チョコレートたっぷりの折り込みシートを使った『ショコラブレッド』 手作りチョコシートのレシピもご紹介しています。 動画で使っているパウンド型は【113×80×H60mm】 【動画目次】 00:00 料理説明（レシピ） 00:25 チョコシートの作り方 01:23 生地の作り方 03:41 一次発酵＆折り込み 06:02 成形 07:33 焼成 08:25 焼き上がり 09:05 予告編 【シェフの公式ホームページ】 https://fukushi-chef.com/profile 家庭用オーブンレンジで作れるレシピを考えました。 風味豊かに仕上げるために生イーストの使用をおすすめします。 ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。 オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。 『ショコラブレッド』パウンド型 :113×80×H60mm２個分 ・強力粉（春よ恋）：250g ・きび糖：25g ・塩：4g ・生イースト：6g(ドライの場合3g) ・牛乳：170g ・無塩バター：25g ～チョコシート～ ・薄力粉：15g ・コーンスターチ：12g ・グラニュー糖：20g ・牛乳：100g ・チョコレート：110g（カカオ分55％～72％） 焼成：180℃／30分（途中入れ替え１回） ---------------------------------------------------------------- 『アトリエキッチン ／Atelier Kitchen 』へ ようこそ😊 このチャンネルは、2020年・３月にスタートした料理動画チャンネルです。 内容は、イタリア・フランス料理を中心に30年間の経験をもとに、作り方とコツをお伝えしています。 ●パン ●前菜系 ●肉料理 ●魚料理 ●デザート など… 単に、作り方を説明するだけではなく、見ていて食欲がわいてくる動画を目指しています。 また、調理中に出る（切る・焼く・煮る）『音』にもこだわって撮影しているので、ヘッドホン・イヤホンで視聴して頂くと、より楽しめると思います😉 【簡単なプロフィール】 ◆1992~1997年　フランス（パリ）にフランス料理を学ぶため留学。 フランスで在籍した レストラン名(場所) ・Les Fontaines(パリ5区) ・La Table de Richelieu(パリ12区) ・L’ Aiguière(パリ11区) ・A Sousceyrac(パリ11区) ◆1997年　帰国 ◆1997～2001年　パザパ（東京・四谷三丁目）料理長 ◆2001～2005年　ギーニョ・ギーニョ（東京・有楽町）副料理長 ◆2005～2006年　Bali 銀の鈴（東京駅）料理長 ◆2006～2008年　Shakura（東京・六本木）料理長 ◆2008～2010年　Donguri (東京・西麻布)　料理長 ◆2010～2019年　株式会社インテリジェント プランナー（東京・池袋）統括料理長 ------------------------------------------------ SNSでは、日常的な出来事をアップしています。 よかったらフォローして頂けると嬉しいです🙏 【Instagram】 https://www.instagram.com/atr_kitchen 【シェフのホームページ】 https://fukushi-chef.com/profile ---------------------------------------------------------------- 【BGM】 YouTube オーディオ ライブラリから選曲。 #チョコレート #パン #マーブル ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。