السبانخ أسوأ مصادر الحديد | لماذا

سنتحدث عن سبب كون السبانخ أسوأ مصدر للحديد. ربما تكون قد شاهدت بوباي والعديد من علب السبانخ واعتقدت أن السبانخ كانت مصدرًا رائعًا للحديد الذي يبني القوة. لكنه في الحقيقة مصدر سيء للحديد ولن يفيدك كثيرًا.
هناك نوعان من مصادر الحديد: الحديد الهيم والحديد غير الهيم. يوجد الحديد غير الهيم في النباتات - وهو غير متوفر بيولوجيًا بشكل كبير. نظرًا لأن الحديد الذي لا يحتوي على الهيم له توافر حيوي منخفض ، فهذا يعني أنك لن تكون قادرًا على امتصاص الحديد الموجود في العديد من الخضروات ، مثل السبانخ.

ستحتاج إلى حوالي عشر أضعاف تناول طعام يحوي الحديد غير الهيم مقابل الحديد الهيم.

سبب آخر لكون السبانخ (والسلق السويسري) مصدرًا سيئًا للحديد هو أنها مليئة بالأوكسالات. ترتبط الأوكسالات بالحديد ، مما يجعلها غير متاحة بيولوجيًا بالكامل تقريبًا.

ومما زاد الطين بلة أن السبانخ غنية بالبوليفينول. تحدث مادة البوليفينول لمنع امتصاص الحديد أيضًا.

قد تتساءل أيضًا عما إذا كانت الفاصوليا والبقوليات والبذور والمكسرات والحبوب مصادر جيدة للحديد. على الرغم من أنها تحتوي على الحديد ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الفيتات. تمنع الفيتات امتصاص الحديد مع الكالسيوم والزنك.

بالطبع ، أنا لا أقول أنه لا يجب أن تتناول السبانخ والخضروات الصحية الأخرى بل لها فوائد أخرى وليست محصورة بالحديد. بدلاً من ذلك ، أقترح أن تحصل على الحديد من مصادر الطعام الأخرى.

أفضل مصادر حديد الهيم هي:
• الرخويات (المحاريات)
• الكبد
• الكلى ولحوم الأعضاء الأخرى
• المحار
• أخطبوط
• لحم أحمر
• سمك
• بيض


لتعلم فوائد وكيفية تطبيق حمية الكيتو مع الصيام المتقطع من الضروري مشاهدة المقاطع في الرابط التالي:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxEsaWbL1O2BoCFB_oFLbPpIAeQTqmPRm


نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً "الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية" ومدير "Dr. Berg Nutritionals". لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
تابعنا على فيسبوك: https://www.facebook.com/ArabicDrBerg/
راسل فريقه: m.me/DrEricBerg
عن الدكتور بيرج: https://bit.ly/39LCWg8
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ"دكتور" أو "د." للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،"The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C."، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!