軟水と硬水でピザ生地の仕上がりは変わるのか？
についての検証動画です。
基本的に日本は軟水、ヨーロッパは硬水みたいです。水の中にマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが多い水は硬水で、少ないのは軟水です。
焼き上がりの違いはどうなるかも解説しているので、ぜひご覧ください。
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