関西を熱くする企業のトップに密着するコーナー「ＢＯＳＳ流」。今回は回転すし業界１位のスシロー・水留浩一社長（４７）です。これまで航空機業界やアパレル業界で経営の手腕をふるい、今年２月にスシローのトップになった水留社長。もともと成長を続けていたスシローでの水留社長のミッションはさらなる成長です。猛烈なスピードで改革を続けるアグレッシブな社長に密着しました。