Еще больше рецептов и секретов на БЕСПЛАТНЫХ МАСТЕР-КЛАССАХ кондитерской школы CAKEPRO:
🔺 Бисквитный торт Сникерс: https://cakepro.online/web_snickers?utm_source=youtube.com&utm_medium=smm&utm_campaign=snickers&utm_content=video&utm_term=&utm_group=ksenia Вы узнаете, как приготовить пышный шоколадный бисквит, сливочную карамель и начинку с арахисовой пастой. Секреты сборки бисквитных тортов.
🔺 Бисквитный торт 🍰 Персиковый рай - https://cakepro.online/bisquitpersik?utm_source=youtube.com&utm_medium=smm&utm_campaign=persik&utm_content=video&utm_term=&utm_group=ksenia Шеф-кондитер Елена Решетняк поделится секретами и рецептом нежнейшего бисквитного торта. Вы узнаете, как научиться готовить бисквитные торты дома из простых продуктов и стабильно зарабатывать на этом.
В этом видео:
0:22 - Готовим морковно-ореховый бисквит
2:20 - Как взбить яйца с сахаром?
6:00 - Кольцо для выпечки бисквита
7:02 - Как правильно выпекать бисквит?
9:02 - Готовим апельсиновую карамель
10:00 - Зачем нужен тримолин? Что такое тримолин?
16:47 - Сливочный крем и сборка торта
17:03 - Как попасть на бесплатный кондитерский мастер-класс?
🔥 Сборка бисквитного торта Морковь Апельсин и рецепт сливочного крема всего из 3х ингредиентов - https://youtu.be/oYlAq1Y0l2A
В этом видео вы узнаете как приготовить вкуснейший морковный ореховый бисквит. Шеф-кондитер Елена Решетняк поделится рецептом очень простого, бюджетного бисквита, его легко приготовить дома из самых простых ингредиентов, которые можно купить в магазине у дома. Этот рецепт станет вашим любимым. Бисквит готовится очень быстро и просто. А вкус просто потрясающий: нежный, сочный, ароматный бисквит с нотками цитруса и грецким орехом.
Этот сочный бисквит не требует пропитки и идеально сочетается с апельсиновой карамелью и сливочным кремом.
А еще вы узнаете, как правильно приготовить карамель, зачем нужен тримолин, что дает тримолин и можно ли его заменить. Как предотвратить кристаллизацию сахара в карамели? Рецепт идеальной апельсиновой карамели ждет вас!
🥕 РЕЦЕПТ Морковный бисквит (кольцо 16 см) 🥕
160г тертой моркови
60г молотых грецких орехов
8г апельсиновой цедры
170г муки
4г корицы
4г разрыхлителя
1г пищевой соды
2 яйца
115г сахара
110г растительного масла
🥕Морковь натереть на мелкой терке.
Взбить яйцо и сахар 8 минут насадкой венчик. Во взбитые яйца аккуратно вести масло, тонкой струйкой постоянно помешивая.
Соединить все сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель, соду.
Во взбитые яйца аккуратно подмешать сухие ингредиенты.
Добавить в тесто морковь и грецкий орех, перемешать.
Выпекать в кольце 16 см высотой 8-12 см. Температура выпекания 170C - 50-55 минут.
После приготовления обернуть в пищевую пленку и стабилизировать в холодильнике 4-8 часов.
🍊 РЕЦЕПТ 🍊 Апельсиновая карамель
40г сливок 33%
40г апельсинового сока
15г тримолин
35г воды
120г сахара
40г сливочного масла 82,5%
5г апельсиновой цедры
Объединить сахар, тримолин и воду в сотейнике. Уварить до янтарного цвета, далее добавить сливочное масло и перемешать. Объединить сливки с апельсиновым соком, нагреть до закипания. Горячие апельсиновые сливки перелить в горячую карамель не снимая с огня. Перемешать.
Будте аккуратны, после добавления сливок карамель очень сильно кипит! Добавьте цедру апельсина. Остудить до рабочей температуры 23-26 градуса. Можно хранить в холодильнике 7 суток.
Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
https://youtu.be/ECRyduRUZ-Y
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
https://youtu.be/JUaRNcHfjoA
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
https://youtu.be/eKhhuRIX_EQ
Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!
https://youtu.be/4pmfzvoWotI
Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ – простой РЕЦЕПТ!
https://youtu.be/jJK6EvU042I
Лимонный ЧИЗКЕЙК вкуснее чем в РЕСТОРАНЕ! Секреты приготовления ИДЕАЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
https://youtu.be/-zcO8eb2CYUУниверсальный
СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
https://youtu.be/EBWjP0HhnGg
Нереально ВКУСНЫЙ шоколадный МУССОВЫЙ ТОРТ – пошаговое приготовление!
https://youtu.be/4low0VsGq5g
Готовим лимонный тарт, рецепт!
https://youtu.be/TM9cSP8EVjE
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом: https://www.youtube.com/channel/UC9CRQiIMJHli_nKf4FcnY0w?sub_confirmation=1
Мы в социальных сетях:
Телеграмм-канал: https://t.me/elena_reshetnyak_flowers
На сайте школы - https://cakepro.online/new2 вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров
#МорковныйТорт #АпельсиноваяКарамель #Бисквит #Торт #Десерты #Выпечка #Кондитер