매일 밥상에 빠지지 않고 올라오는 각종 나물.
수십가지의 산나물 반찬이 올라오는 산채 정식.
심지어 독이 있는 식물까지
삶고 데치고 무치고 볶아서 먹는 한국인들.
세계적으로 이렇게나 다양한 산나물을 먹는 나라는
거의 없다고 하는데요.
우리는 왜 이렇게 나물을 열심히 먹을까요?
오늘의 교양만두 [나물의 민족]입니다.
#교양만두 #산나물 #나물 #한국인 #한식
일러스트ㅣ강동한
*참고문헌
정혜경,『채소의 인문학』, 따비
황광해,『한식을 위한 변명』, 하빌리스
비 윌슨,『식사에 대한 생각』, 어크로스
박상돈 기자, 중국서 곤드레는 식용 안되는 의약품…"K-산나물 수출지원 필요, 연합뉴스, 2023.07.07
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