今回は保存も出来てお酒にとても合う、牡蠣のオイル漬けを作っていきます。
焼いてオイルに漬けるだけなので、意外と簡単に作ることが出来ます！作り置きしておけばあとはお皿に盛るだけなので、絶品おつまみを手軽に楽しめます！
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～材料～
・牡蠣（旨みの濃い加熱用がオススメ！） 300g
・オリーブオイル 適量
・オイスターソース 小さじ2
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・ローリエ 1枚
（牡蠣下処理）
・水 500cc
・塩 大さじ1
※・煮沸消毒した容器では冷蔵保存で2週間が保存目安です。
・タッパーなど煮沸消毒できない容器では冷蔵保存1週間が保存目安です。
・冷蔵保存するとオイルが固まることがありますが、室温においておくと元の状態に戻ります。
～保存容器の煮沸消毒の仕方～
①蓋、パッキンなどが取り外せる場合は分解しておく。
②鍋などに容器、蓋、パッキンなどを入れ、全体が被るまで水を入れる。
③沸騰させ、ゴムやシリコンなど変形しやすいものは1分～2分、ガラスや陶器は
5分を目途に取り出す。
④清潔な布巾などの上におき十分乾燥させる
～使用BGMサイト様～
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＃おつまみ＃作り置き＃牡蠣