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牛肉と大根の炊いたん 材料（およそ10人分）
牛肉（スライス）300g
大根 300g
[牛肉煮汁]
水 340g
酒 340g
砂糖 120g
濃口醤油 100g
生姜（せん切り）60g
昆布 10g
米酢 4g
[大根煮汁]
水 600g
牛肉煮汁 70g
酒 60g
味醂 25g
薄口醬油 13g
昆布 6g
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