الفريكة المفلفلة بالدجاج على الطريقة الفلسطينية | عادي + كيتو

شوفو طريقة عمل الفريكة بالدجاج على الطريقه الفلسطينيه على طريقة مريامة من مطبخ مريامة ولا ازكى جربوها عادي و كيتودايت

مقادير صينية الدجاج(دجاجه واحده ):

دجاجه مقطعه أربع قطع(كيلو)
بصله متوسطه مربعات
م ص مطنطرة ملح
البهارات الناعمه:
معلقةصغيرة قرفه
نصف معلقةصغيرة لكل من(كزبرة/كركم)
ربع معلقةصغيرة(فلفل اسود/هيل/جوزة الطيب )
ممكن اضافة نصف معلقةصغيرة بهارات كيجن او مشكله (اختياري)
البهارات الخشنه(٣ورقات غار/عود قرفه/٥حبات هيل/قطعة زنجبيل)
الدقه(ربع كوب عصير ليمون +٣سنون ثوم مهروس+قرن فلفل حار او حلو
٣معالق كبيرة زيت زيتون
معلقةكبيرة معجون بنوره او٣معلقةكبيرة كاتشب(اختياري)
معلقةكبيرة عسل
معلقةكبيرة دبس رمان
ممكن اضافة نصف كوب ماء اذا احتاجت او من البدايه

لتحضير الفريكة بنحتاج:

مرق الدجاج
اخذتهامن الاجنحه وعظام الدجاج مع المطيبات
(بصله/عود قرفه/٣ورقات غار/قطعة زنجبيل)+معلقةصغيرة ملح اومعلقة كبيرة بودرة المرق

٣كوب فريكة خشنه(٥٠٠)غرام
اختاروا فريكة نوعيه جيده(فريكة جنين) منظفه من الأوساخ ومنخله من الاتربه ومن الفريكه الناعمه ومغسوله حتى تصبح الماء شفافه وبدون نقع

للطبخ:
٣معالق كبيرة زيت زيتون +معلقةكبيرة مطنطرة سمنه عربيه او نباتيه
حبة بصل كبيره مفروم ناعم او مربعات(٢٠٠)غرام
معلقةصغيرة ملح(انتبهوا للملح لانه في مرق)
البهارات الناعمه(معلقةصغيرة لكل/قرفه/كزبرة/كركم)
نصف معلقةصغيرة (لكل من/فلفل اسود/هيل)+ربع معلقةصغيرة جوزة الطيب
٣كوب من المرق المصفى الساخن بالبدايه لمرحلة النقع على حدود الفريكة
بالعاده الفريكة بتحتاج لكل كوب فريكة كوب وربع من المرق الساخن
بعد تقليب الفريكة مع الزيت والسمنه والبصل والملح والبهارات بنضيف عليها المرق الساخن على حدود الفريكة فقط(٣كوب)تقريبا بنحركها سوا(بنطفي الغاز) بغطيها وبتركها تتفتح لمدة ساعة تقريبا وتتشرب المرق وهذه العمليه بتخلي الفريكه لذيذه لانها انتقعت بمرق الدجاج وبتستوي معكم اسرع
بعد ساعه تقريبا (بنشغل الغاز) بنحرك الفريكة بالمغرفه الخشب وبنتفحص الفريكه اذا بدها مرق وعلى نار عاليه بالبدايه لبين ما تبقبق (تغلي)
بنهدي النار وبتركها تستوي على راحتها مع المراقبه اذا احتاجت مرق ساخن او استوت تقريبا بتوخد ساعه

ملاحظه:بعد ما تستوي الفريكة وتجهز لفوها بحرام او البقجه لمدة ربع الى ثلث ساعة حتى تتشرب كل ميتها وتصبح معكم مفلفة

تزيين بالمكسرات /لوز/كاجو/صنوبر

تقدم مع المقبلات والسلطات(اختياري)
خيارباللبن/سلطة الجرجير/سلطه خضرا
لبن رايب


بديل الفريكة الكيتو :

٢معلقةكبيرة زيت الزيتون
معلقةصغيرة زبدة
بصله زغيرة ناعمه
زبدية رز الزهره
حبة كوسا متوسطه مبروشة
البهارات(ربع معلقةصغيرة لكل من/قرفه/كزبرة/كركم/فلفل اسود
رشة هيل / رشة جوزة الطيب
ربع كوب مرق الدجاج(حسب الحاجه) ما بتوخد مرق مثل الرز العادي لانه الخضار بنزل سوائل بكون استوى
تزبيط الملح(انتبهوا للملح لانه في مرق تذوقوا)

https://youtu.be/aV4USCvRmi4?si=KQ6qRcPYsm9ACaNl

https://youtube.com/playlist?list=PLyWsbW2FeLi9ZBW6rjmi2d92zQJTv1_I3&si=Z-_vU71rr0JZdi3K

كبدة الدجاج على الطريقة الفلسطينية
https://youtu.be/aLYghsYJ5bQ

صناعة عجينة الكلاج الفلسطيني في المنزل | الجزء الأول
https://youtu.be/qvRPGkqKFvQ

فتل المفتول الفلسطيني طريقة إمي
https://youtu.be/6Yns1-ysrQ0

طريقة عمل الهندبة الفلسطينية
https://youtu.be/1NJkiMAH-yk

الشطة الحارة و الحلوة الحمرة و الخضرة على الطريقة الفلسطينية ولا اشهى
https://youtu.be/wgv69b0kf0w

كبس الزيتون الأخضر و الأسود على الطريقة الفلسطينية الرائعة
https://youtu.be/S7ARoRxOo_o

تابعوني على الإنستقرام
https://instagram.com/mariamas_kitchen?igshid=l6nyy2w1g2hn

تابعوني على فيسبوك
https://fb.me/mariamaskitchen

تابعوني على تيكتوك
https://vm.tiktok.com/ZSQS6oKM/