你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住12年、一直做壽司，所以我的經驗總共24年，請多指教
・這次我介紹用台灣的馬頭魚做三種日本料理做法
馬頭魚的魚肉非常甜，所以在日本的話叫甘鯛，不常吃但有的人非常喜歡，它本身的味道很好的話不用特別的調味，但是如果做日本料理的話有點有問題
一個問題是很多花時間，另外一個是太專門，所以應該是有的人不想做，但這次我介紹的方法是把二個問題解決好的做法
所以這次重點是簡單又好吃，而且每一個料理都有特別的感覺，做的很有趣吃的會開心，模仿做的話誰都可以做
大家跟我一起做日本料理吧！謝謝
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