21.1 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) ・肉の下味 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 こしょう 少々 かたくり粉 適量 ・タレ 長ねぎ 1/2本(粗みじん切り) 赤パプリカ 1/4個(粗みじん切り) 酒、酢 各大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 醤油 大さじ3 サラダ油 大さじ3 貝割れ菜 1/3パック(1cm長さに切る) 白炒りごま 少々 一味唐辛子 少々