المكونات
25 كيلو حليب غنم
كيسان صغيران من الخميرة الخاصة للجبن
كوبين من الملح الخشن
6 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من المحلب
ملعقة صغيرة من المستكه
الحبة السوداء
The ingredients
25 kilos of sheep's milk
two small bags of the yeast special for cheese
two cups of coarse salt
6 cups of water
a tablespoon of mahaleb
a teaspoon of mastic
black seed