2024年11月29日、宮古市の浄土ヶ浜パークホテルで「宮古の真鱈グルメフェア オープニングセレモニー」が開催され、セレモニーにはフェア参加店や市町村、報道機関など、関係者およそ40名が参加しました。
冬が旬を迎える三陸の海の宝石、真鱈。
その魅力を余すところなく味わえる「宮古の真鱈グルメフェア」が、2024年12月1日から2025年1月31日まで開催されます。
オープニングセレモニーでは、浄土ヶ浜パークホテル総料理長の久坂正夫さんが、鮮やかな包丁さばきで真鱈の解体実演を行いました。
まるで彫刻家が作品を削り出すように、一つ一つの動作に無駄がなく、観る者を魅了しました。
最初から最後まで、息をのむような解体シーンを余すところなくお伝えします！
宮古の真鱈グルメフェア｜岩手県公式サイト
https://www.pref.iwate.jp/engan/miya_suisan/1043877/1047570/index.html