延縄漁で獲った沖縄三大高級魚の一角マクブ（シロクラベラ）を姿造りにして食べました。上品でねっとりした身質と２日間熟成させた旨みを存分に堪能させて頂きました。
自分が獲れる魚ランキングの刺身部門の不動の一位に君臨し続けているマクブなんですが、この先この牙城を崩せる猛者が現れるとは思えない程、圧倒的な美味しさでした。
一緒に食べたアバサー（ハリセンボン）汁も濃厚なダシとコラーゲンたっぷりのプルプル食感で凄く美味しかったです！
※動画ではシロクロベラって言ってますが、正しくはシロクラベラです。すいません。