در این ویدیو کلیپ به طرز تهیه یک مدل محصول تقطیری از تفاله شراب میپردازیم که لازم به ذکر است عرض کنم خدمتتون اسم این محصول رو گذاشتم کنیاک ایرانی به این دلیل که این محصول مختص ما ایرانی ها میباشد و فقط ما ایرانی ها به محصول تقطیری بدست آمده از تفاله شراب کنیاک میگوییم اما در واقع اصلا به این شکل نیست و محصول کنیاک اصل فقط در کشور فرانسه و درمنطقه کنیاک و از تقطیر شراب سفید بدست می آید
➖️➖️➖️
✅️مواد لازم برای تهیه کنیاک ایرانی:
🔸️تفاله شراب(تخمیر شده یا تخمیر نشده)
🔸️دو برابر حجم تفاله آب قابل شرب
🔸️به ازای هر لیتر آب صد الی صد و پنجاه گرم شیرین کننده(فروکتوز، دکستروز و یا عسل)
🔸️چیپس بلوط نیم سوز شده به میزان لازم
🔸️گلیسیرین خوراکی به میزان لازم
➖️➖️➖️
🔴نکته مهم:
🔸️حتما بخشی از تفاله ها باید تخمیر شده باشند تا مخمر لازم برای مرحله تخمیر در آنها وجود داشته باشد
🔸️تقطیر را بسیار با حوصله با حرارت کم انجام دهید تا تفاله ها در زمان تقطیر ته نگیرند
🔸️برای محاسبه دقیق رقیق سازی درصد الکل می توانید از برنامه ماشین حساب الکل استفاده کنید
Alcohol Calculator
🔸️لینک نصب و آموزش برنامه ماشین حساب الکل:
https://www.instagram.com/stories/highlights/18068041285349653/
➖️➖️➖️
✅️برای تهیه تمامی لوازم و مواد اولیه تخمیر و تقطیر میتوانید به پیج اینستاگرامی ثمر مارکت مراجعه کنید:
https://www.instagram.com/sammar_market/
➖️➖️➖️
✅️قسمت های مختلف کلیپ:
مقدمه 00:00
مواد لازم برای ساخت کنیاک ایرانی 01:40
مراحل ساخت کنیاک ایرانی 04:50
روز اول تخمیر کنیاک ایرانی 06:48
پایان تخمیر و آبسنجی نهایی کنیاک ایرانی 08:34
تقطیر کنیاک ایرانی و چند نکته مهم درباره این مرحله 09:42
جداسازی سرگل کنیاک ایرانی 12:57
پایان دور اول تقطیر کنیاک ایرانی 13:54
دور دوم تقطیر کنیاک ایرانی(دو آتیشه) 15:07
جداسازی سرگل کنیاک ایرانی در دور دوم تقطیر 17:30
پایان مرحله تقطیر کنیاک ایرانی 18:40
مرحله آمیزگی کنیاک ایرانی 19:26
تست مزه کنیاک ایرانی 24:22
پشت صحنه 26:52
➖️➖️➖️
#کنیاک
#شراب
#کنیاک _ایرانی
#عرق_اانگور
#انگور
#مشروب
#الکل
#عرق
#عرق_کشمش
#شراب_قرمز
#ودکا
#ویسکی