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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の醤油ちゃんこ鍋】
白菜...300g
豚バラ肉...200g
鶏もも挽き肉...250g
舞茸...100g
長ネギ...100g
木綿豆腐...1／2丁
油揚げ...2枚
にんにく...2片
生姜...5g
ニラ...100g
水...900cc
酒...100cc
醤油...大さじ4
塩...小さじ1／2
みりん...大さじ1と1／2
鰹粉...6g
味の素...8振り
塩...小さじ1／3
酒...大さじ1
水...大さじ1
片栗粉...小さじ2と1／2
七味...適量
サトウの切り餅いっぽん
★味変で柚子胡椒
水900cc、酒100cc、醤油大さじ4、塩小さじ1/2、みりん大さじ1半、鰹粉6g、味の素8振りを沸かしなべつゆにする
鶏もも挽き肉250gに塩小さじ1/3、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ2半、おろし生姜5g混ぜ団子を作る
豚バラ200g、木綿豆腐1/2丁、長ねぎ100g、油揚げ2枚、白菜300g、舞茸100g、おろしにんにく2片入れなべつゆを入れ沸かし団子を煮て、サトウの切り餅いっぽんとにら100g入れ煮て完成
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