آموزش اسفنج کیک خامه ای

صفر تا صد کیک خامه ای رو همراه من یاد بگیر😍❣️❣️❣️ *طرز تهیه کیک اسفنجی : ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و به دو ظرف بزرگ تقسیم می کنیم، سپس نصف پودر قند را به زرده ها اضافه کرده و کنار می گذاریم. حالا سفیده را با ( دور تند) همزن هم می زنیم تا کف کند و کمی سفید شود. بعد کم کم نصف دیگر پودر قند را قاشق،قاشق اضافه می کنیم و همچنان با دور تند هم می زنیم تا سفیده حسابی فرم بگیرد. نکته: (( زمانیکه پودر قند را اضافه می کنیم، سرعت همزن را کند می کنیم تا پودر قند پخش نشود، بعداز ریختن کامل پودر قند، سرعت همزن را تند می کنیم تا سفیده فرم بگیرد)). در این مرحله سفیده ی فرم گرفته را داخل یخچال قرار می دهیم تا فرم خود را از دست ندهد.زرده ها را به همراه نصف دیگر پودر قند؛ اول 1 دور با همزن خاموش هم می زنیم. بعد حدود 3 الی 4 دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا کاملا روشن،غلیظ وکشدار شوند. سپس در حالی که همزن روشن است آب جوش را اضافه میکنیم و تمام قسمت های مواد را به خوبی هم می زنیم تا زرده ی تخم مرغ بر اثر داغی آب نبندد.حالا موادمان به 3 دسته تقسیم شده «سفیده و پودر قند»،«آرد و بکینگ پودر»،«زرده تخم مرغ و پودر قند». در این مرحله باید سفیده را با لیسک کم کم اضافه کنیم و به صورت دورانی هم بزنیم ((فولد می کنیم)) ؛ وقتی 70 الی 80 درصد مواد باهم ترکیب شد،بقیه ی مواد را اضافه می کنیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا سفیده تمام شود. حالا آرد را الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. سپس مواد را درون قالب می ریزیم و داخل فر می گذاریم. . . . . ولاگ تولد خانواده دورهمی ولاگ ایرانی دختر ایرانی دختر آشپزی کیک اموزشی ولاگ روزمرگی آموزش آموزش هویج گردو کیک هویج گردو Havij gerdo Havij Cake havij آشپزی ایرانی آشپزی اصیل ایرانی ایران اشپزی کیک خونگی کیک خامه ای کیک اسفنجی اسفنج کیک اسفنج تولد اسفنج پایه کیک پایه آموزش کیک پایهه آمپزش کیک خامه ای آموزش کیک اسفنجی دختر ایرانی قنادی تاپ فوروارد تاپ فوروارد کیک کیک وارونه کافه کافه قنادی کیک عصرونه سورپرایز تولد کیک عصرانه رشت گیلان گیلانگردی رشت گردی خواهرونه ناخن روزمرگی آرایشگاه خواب ورزش پیاده روی غذا کافه گردی توپ بازی آموزش اسفنج کیک خامه ای هویج گردو خوش مزه #آموزش_کیک #آموزش_کیک_ اسفنجی