病気や加齢とともに、食べ物を飲み込む力が弱くなっている人たちに向けた、舌でつぶせるレトルト食品「やわらか食」の需要が高まっています。
2025年の市場規模は280億円と、2019年と比べ1.4倍に増える見込み。
一方で、実際に飲み込む力が弱くなっている人たちの中には、ほかの人と同じ食事が食べたいと願っている人も少なくありません。
家族みんなで同じ食事を食べてほしい。
そんな願いをこめて、独自の調理家電を開発した京都のベンチャー企業がありました。
カンテレ「報道ランナー」2021年7月7日放送
https://www.ktv.jp/news/feature/210707/
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