豌豆凉粉

豌豆凉粉/ yellow split pea jelly 豌豆和绿豆一样含有比较多的直链淀粉，都比较适合做凉粉。豌豆跟绿豆比起来它的豆子香味更加柔和。从豆子开始制作的凉粉，都会有一些细小的豆渣混合的淀粉水里。这些漏网的豆渣带着它们的味觉使命一起被制作成了凉粉。也正是这些豆渣赋予了豌豆凉粉更加丰富的味道。 豌豆凉粉食谱： 豌豆凉粉 去皮豌豆：200克 水：900克/毫升 碱面：1/8 小勺 （可以不加） 盐：1/8 小勺 凉粉调料： 葱花：1根葱 蒜泥：1 瓣蒜 生抽：1 大勺 香醋：1 大勺 香油：1/2 大勺 辣椒油：1 大勺 水：2 大勺 Yellow split pea jelly ingredients: Yellow split pea: 200 g Water: 900 g/ml Soda ash: 1/8 tsp (optional) Salt: 1/8 tsp Jelly sauce: Green onion 1 chopped Garlic l clove, minced Light soy sauce: 1 tbsp Chinese vinegar: 1 tbsp Sesame oil: 1/2 tbsp Chili oil: 1 tbsp Water: 2 tbsp 背景音乐：Miseric by imieux 凉粉, 凉粉制作, 豌豆凉粉, 豌豆粉, 绿豆粉, 绿豆凉粉, pea jelly, split yellow pea jelly, mung bean jelly, starch jelly,