絲瓜又名勝瓜，當造期為5月-8月，它含豐富維他命B及C，能美白肌膚及延緩衰老，也有調經通便效果，非常適合女性食用。絲瓜其他好處還包括利尿去水腫、抗氧化、保護心血管、降血壓。
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絲瓜低卡高纖95%水分 原產印度
絲瓜（勝瓜）屬於葫蘆科一年生蔓性草本，原產印度，性甘涼。熱量低，每100克絲瓜只有17卡路里，含豐富膳食纖維之餘，且水分含量高達95%，適合減肥人士食用，對於有便秘與排便困擾的人亦具功效。此外，它還有多元的礦物質，營養非常豐富。
絲瓜6大功效
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絲瓜功效1：美白淡斑
豐富維他命C及B，對於肌膚有美白作用，也能抵抗紫外線對皮膚的傷害，更有淡斑去皺的效果。
絲瓜功效2：利尿去水腫
絲瓜的含水量極高，有接近95％為水分，可利尿並排除體內多餘水分，具去水腫效果。
絲瓜功效3：抗氧化助抗癌
絲瓜中的皂甙以及葫蘆巴鹼有抑制癌細胞及抗氧化的作用，有助抗癌的效果。
絲瓜功效4：保護心血管
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絲瓜中的胱胺酸是一種氨基酸，於人體代謝時產生出來，會增加心血管疾病的機率，絲瓜中含有葉酸與維他命B6，有效幫助同胱胺酸的代謝，降低心血管疾病的發生。
絲瓜功效5：降血壓
絲瓜中的鉀，有益於血管擴張並有助降低血壓。
絲瓜功效6：預防便秘
絲瓜的含水量高並富含膳食纖維，可幫助腸胃的蠕動，改善便秘問題。
資訊來源： 香港01
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