#林俐岑營養師 ◆ 帶你做全家適合的 #高纖點心《#蔓越莓燕麥餅乾》
食譜如下：
大燕麥片120公克
全麥麵粉 20公克
雞蛋一顆
橄欖油 10 公克
鮮奶 30 毫升
椰棕糖 15 公克
蜂蜜 20公克
肉桂粉 1大匙(適量)
葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
步驟如下：
• 首先，於攪拌鍋內加入雞蛋、橄欖油及鮮奶，攪拌均勻後，再加入椰糖及蜂蜜，攪拌至糖融化，再拌入大燕麥片、全麥麵粉及蔓越莓果乾，攪拌成團，等待片刻，待大燕麥片將液料稍微吸收後再塑形成片狀，鋪至烤盤上。
• 烤箱需先預熱160度15分鐘，以160度烤20分鐘，出爐放涼後即可享用。
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食材好處說明：
1. 大燕麥片的好處：高纖吸水膨脹，具飽足感，幫助維持消化道機能/改變細菌叢生態/使排便順暢。
2. 全麥麵粉的使用，全麥麵粉相較於低筋白麵粉來說，纖維含量豐富，血糖較穩定。
3. 橄欖油的使用，取代奶油，讓健康加分，吃餅乾無負擔。
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什麼是Clean Lable？
Clean Lable的特點：減少食品添加物(甚至是達到無添加)、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明，符合這四個原則的就是CL食品。