・ローゼルのタネを外した重さの20%の粗塩や お好みのお塩で塩漬けに！ ・ボールにローゼルと塩をいれてマリネしたら、虫などか入らないようにカバーして、常温で1〜2日。 しっとり馴染んだら、保存瓶などに入れて冷蔵庫へ、1年くらい保存可能。 ・オムスビや、お豆腐のトッピング、梅干しみたいな味になります。 ・ローゼルは、ビタミンCやクエン酸、そして抗酸化作用のあるアントシアニンがたっぷり！