למתכונים נוספים בקרו בדף הפייסבוק שלי - במטבח של איטל.
https://www.facebook.com/groups/163446614476830/
למתכון:
1קילו קמח כוסמין לבן
2 כפות שמרים
3 כפות סוכר
3 כוסות מליאות של מים פושרים (כוס חד פעמי קר)
כף ורבע מלח
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה:
לשים את הקמח בקערת המערבל עם השמרים המלח והסוכר ולערבב
בהדרגה מוסיפים את הנוזלים ולשים היטב כ-10 דקות
לאחר מכן משמנים קערה עם מכסה מניחים את הבצק משאירים להתפחה בחדר חשוך וחמים כ-40 דקות
לאחר 40 דקות יוצרים כדורים, כל כדור שוקל 80 גר'
ומרדדים ללחמניות
לבינתיים מכינים תבניות בגט או תבניות רגילות מראש
מכסים עם מפת ניילון חד פעמית משומנת ונותנים מנוחה כשעה
בזמן ההתפחה מחממים תנור ל200 מעלות
לוקחים שפריצר שמים 2 חלמונים כף סילאן קורט קקאו כוס מים חמימים מערבבים ומתיזים, מפזרים שומשום ולתנור
200 מעלות על גריל רגיל לרבע שעה לאחר רבע שעה מסובבים את התבנית ומשאירים בתנור לעוד רבע שעה במצב טורבו עד להשחמה, מוציאים ומכסים עם מגבת לרבע שעה
בתיאבון.