今回は、牛刀・ペティナイフを使って玉ねぎのみじん切りをご紹介します。どんな玉ねぎを選ぶとやりやすいか、切り込みはどれぐらいの深さで入れたらいいか、玉ねぎを押さえる手はどのように添えたらいいかなど、細かいポイントを丁寧に解説していきます。玉ねぎのみじん切りに苦手意識のある方は、ぜひ参考にしてください。
【内容】
00:32 みじん切りに使用する包丁
02:00 玉ねぎの選び方・下準備
03:16 小さな玉ねぎがない場合
03:55 ペティナイフで引き切り
05:23 牛刀で押し切り
06:53 芯の周りの処理
【おすすめのシャープナーについて】
https://youtu.be/vaOPUB6MV0c?si=bVnK8UJmBop8Bw4X&t=1513
【押し切り/薄切りの解説動画】
https://youtu.be/UCUoiZebLSU
【𝐁𝐥𝐨𝐠】
https://chefsdiary.blog.fc2.com/
【𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦】
https://www.instagram.com/reinahayasaka/
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