Сегодня мы делаем колбасу из лося и кабана в нашей термокамере Golden-Smoker.
Мы подготовили и промыли:
▪️ Мясо лося 2 кг
▪️ Мясо кабана 2 кг
▪️ 1 кг свиного сала
Из расчета на 6 кг продукта, нам понадобится:
▪️ Перец дробленый – 8 гр
▪️ Чеснок – 9 гр
▪️ Соль нитритная – 90 гр
▪️ Сахар тростниковый (15 гр) или простой (10 гр)
▪️ Фосфат натрия
▪️ Стартовая культура Presto – 1 гр
Смотрите весь процесс приготовления колбасы в нашем ролике.
~~~~~~~~~~~~~
Понравилось видео? Подписывайтесь на наш YouTube-канал, если вы ещё не подписаны!
Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов.
Мы в соц. сетях:
🔹 ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev
🔹 Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev
Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах:
🌐 https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker
🌐 https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса
#чернядьев #производство #термокамера #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #сыроделие #maggio #goldensmoker #golden_smoker #мастерская_инноваций