【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
炊飯器もいいけど、鍋でごはんを炊くと美味しいし、
キャンプでも災害時にも大活躍。
米と水の重量比で理解すれば水加減も失敗しない！
数字で理解するちょっと理系向きレシピ
料理研究家がガチで考えた永久保存版動画です。
◎関連動画
肉だけパエリア
https://youtu.be/kc1uxCmGlxU
炊き込み牛丼
https://youtu.be/MADh1Vx4WUc
00:00 料理の紹介
00:26 米の計量
00:51 米を研ぐ
02:02 少量の水で研ぐ理由
03:13 米に水を吸わせる
03:33 鍋の選び方
04:21 フライパンで炊くメリット
04:40 水を吸ったお米
05:45 フライパンにお米ときじま流で計量した水を加える
06:05 フタをして強めの中火にかける
06:26 沸騰したら混ぜる(フライパン炊きの場合)
06:42 沸騰したらフタをして弱火
06:52 12〜15分経過
07:05 火を強めて5秒
07:10 火を止めて10分ほど蒸らす
07:16 完成
07:53 試食
#きじまごはん #炊飯 #米を炊く #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta