当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。
なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
00:00 スタート
00:34 寿司店概要Today's Sushi Restaurant
01:19 酒①小ビールSake① Beer
01:45 茄子の揚げ浸しDrowned fried eggplant
01:51 じゅんさい つぶ貝 バフンウニJunsai Whelk Sea urchin
02:09 酒②浦里Sake② Urazato
02:21 キンキのしゃぶしゃぶKinki shabu-shabu
02:42 アカエイの肝Sting ray liver
03:05 カツオBonito
03:22 酒③Neν Sake③ Ｎeν
03:35 牡蠣の南蛮揚げFried Oyster marinated in spicy vinegar sauce
04:15 酒④伊根満開Sake④ Inemankai
04:36 毛蟹と海苔あんかけRice bowl with Hair crab and Seaweed starchy sauce
04:41 シャリ雑炊Syari (Sumeshi) porridge
04:49 大根 ガリDaikon and Pickled ginger
04:55 春子鯛Young sea bream
05:09 ミル貝Giant clam
05:33 イワシSardine
05:55 酒⑤磯自慢Sake⑤ Isoziman
06:01 車海老の唐子づけKarako prawns
06:10 べったら漬けDaikon pickled in salted rice yeast
06:16 きゅうりの糠漬けCucumbers pickled in sake lees
06:18 カマトロの炙りGrilled Kamatoro(fatty tuna)
07:05 赤身漬けSoy-marinaded tuna
07:17 中トロMedium-fatty tuna
07:40 シャリの改良について
09:38 ムラサキウニSea urchin
10:12 太刀魚の小天丼Cabbard fish tempura rice bowl
10:26 酒⑥in/ei Sake⑥ in/ei
10:44 コハダGizzard shad
11:10 ウニアワビSea urchin and Abalone
11:17 穴子Conger eel
11:44 玉Rolled egg
11:51 シャリ玉Syari (Sumeshi)
12:42 おはぎJapanese bean cake
13:05 本日のスペシャリテToday's special
15:04 名店大将の感想
18:00 Today's Digest
18:41 会計Charge
18:45 出版のお知らせ＆予告編NEXT
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【本日の寿司店】
店名：麻布十番 秦野よしき
住所：東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F
会計：税込35,000円（おまかせ、酒6杯 ※一部サービス）
https://maps.app.goo.gl/Hq5D6FwtKLNwntMY9
【Today's Sushi Restaurant】
Name: Azabu Juban Hatano Yoshiki
Address: B2F, 2-8-6 Azabu Juban, Minato-ku, Tokyo
Charge: 35,000 yen (omakase, 6 drinks *some service charge)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画5個】
▼鮓 村瀬 - 東京都
https://youtu.be/qu6Ut9vhiIc
▼末廣鮨 - 静岡県
https://youtu.be/_GnDm5_HK2s
▼月島 鮨 すず樹 - 東京都
https://youtu.be/cyKYS7SP7vM
▼鮨 たかまさ - 兵庫県
https://youtu.be/EXCx26VtRLw
▼すし処 つどいPOPUP - 千葉県
https://youtu.be/cbsvv51SoQo
【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
#ジョブチューン#秦野よしき#麻布十番#寿司