材料：
魚皮150克、排骨1斤、芋頭1顆、鳥蛋20顆
紅棗50克、干貝100克、鮑魚250克、筍絲500克
香菇絲200克、高湯1000cc、蔥段2根
圖文食譜：http://blog.xuite.net/ch26/food/42203574
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醃排骨、肉絲醃料：
胡椒粉1大匙、蒜末2大匙、糖1小匙、黑醋1大匙、米酒1大匙、地瓜粉 適量
煮魚皮調味料：
加燒蔥、炸肉絲、1大匙胡椒粉、酒50cc、黑醋2大匙、香油1大匙