Грузинское вино [ХВАНЧКАРА] - как выбрать настоящую
Лучшие вина Грузии: Хванчкара
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 https://school.vitis.academy/khvanchkara_yt
Хванчкара из Рачи - сладкое грузинское вино
В одном из предыдущих роликов я рассказывал о легендарном вине Киндзмараули. Сегодня поговорим о другом, не менее культовом грузинском вине под названием Хванчкара. Многие знают о нем в привязке к Сталину, мол, по одной из версий, это было любимое вино «вождя народов». На самом деле, история Хванчкары более давняя и интересная, а само вино заслуживает обстоятельного разговора.
Хванчкара – это красное полусладкое вино из грузинского региона Рача. Делают его из винограда, выращенного на правом берегу реки Риони. Здесь находится деревня под названием Хванчкара. В этой местности виноделие зародилось еще в древнейшие времена.
Первый секрет Хванчкары – это использование винограда позднего сбора. Ягоды собирают в конце осени, когда они уже максимально спелые, и даже слегка тронуты первой изморозью. Затем их дробят, отделяют гребни и сбраживают сок вместе с раздавленными кожицами и мякотью – то есть, с мезгой. А дальше начинается самое интересное – производство вина по технологии, которую называют рача-лечхумской. Брожение происходит в квеври, традиционных грузинских глиняных сосудах. Подробнее о том, как делают Хванчкару, в чем ее особенности, смотрите в этом ролике!
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: https://www.vivino.com/users/m1wn0-tsnqrap5h9ri4qq-g
САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: http://vitis.academy/school_vitispro
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
https://soundcloud.com/oleksiy-kapusta-170358006/vinnye-istorii-epizod-1-proiskhozhdenie-vina
📱Apple Pocasts
https://podcasts.apple.com/ua/podcast/%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8/id1517299678
📱Google Pocasts
https://podcasts.google.com/?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy9jYzQwYTVjL3BvZGNhc3QvcnNz
📱ЯндексМузыка
https://music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: https://www.instagram.com/vitis.academy/
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UC1IUe8tp_Bh-QtnEeCUCouQ?sub_confirmation=1
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста