Welcome to @ifoodchannel
TODAY'S RECIPE IS CARROT DESSERT | গাজরের নকশী পিঠা | GAJORI CHOP PITHA | গাজরি চপ পিঠা | BANGLADESHI PITHA | এই গাজরি চপ পিঠা একবার বানিয়ে খাওয়ার পর বারবার বানানোর বাহানা খুঁজবেন⁉️
নকশি পিঠা বা নকশা করা পিঠা, এক প্রকার লোকশিল্প। এটি মেয়েলি শিল্প নামেও পরিচিত। কৃষিপ্রধান বাংলাদেশের গ্রাম ও শহরাঞ্চলে নানা ধরনের পিঠা তৈরি হয়। নকশি পিঠা তার অন্যতম। পিঠার গায়ে যখন বিভিন্ন ধরনের নকশা আঁকা হয় অথবা ছাঁচে ফেলে পিঠাকে চিত্রিত করা হয় তখন তাকে বলা হয় নকশি পিঠা।
নকশি পিঠা তৈরির জন্য প্রথমে আতপ চালের গুঁড়া বা আটা সেদ্ধ করে কাই করা হয়। এ কাই বেলে রুটি করে তার উপর গাছ, লতা-পাতা ইত্যাদির নকশা তোলা হয়। খেজুর কাঁটা, খোঁপার কাঁটা, সুচ, পাটকাঠি, খড়কা ইত্যাদির সাহায্যে হাতে দাগ কেটে-কেটে নকশাগুলি তোলা হয়। হাতের পরিবর্তে ছাঁচের সাহায্যেও পিঠাকে নকশাযুক্ত করা যায়। ছাঁচগুলি সাধারণত মাটি, পাথর, কাঠ বা ধাতব পদার্থ দিয়ে তৈরি। এসব ছাঁচের ভিতরের দিকে গাছ, ফুল, লতা, পাতা, মাছ, পাখি প্রভৃতির নকশা অঙ্কিত থাকে।
পারিবারিক, সামাজিক, ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক উৎসব-অনুষ্ঠান, যেমন অতিথি আপ্যায়ন, বর-কনের বাড়িতে লেনদেন, আত্মীয়-স্বজনের বাড়িতে উপহার-উপঢৌকন পাঠানো, ঈদ, পূজা-পার্বণ, শবে বরআত, মুহররম, বিবাহ, নবান্ন, পৌষ-পার্বণ, প্রিয়জনের মনোরঞ্জন, অন্নপ্রাশন, আকিকা প্রভৃতি উপলক্ষে নানা স্বাদ, গন্ধ ও আকারের নকশি পিঠা তৈরি করা হয়। নকশি পিঠায় চিত্রিত নকশাগুলি একান্তভাবেই বাঙালি নারী-মনের বিচিত্র ভাবের শৈল্পিক অভিব্যক্তি। এদেশের নারীরা তাদের হাতের ছোঁয়া আর হূদয়ের আবেগ-অনুভূতি মিশিয়ে পিঠার গায়ে যেসব নকশা আঁকে, তার বিচিত্র রূপ ও তৈরিকৃত পিঠার স্বাদের মধ্য দিয়ে তাদের কামনা-বাসনা ও সুখ-দুঃখের পরিচয় পাওয়া যায়। বাংলাদেশের সংস্কৃতিতে নারী ও কৃষির ছাপ যেমন সুস্পষ্ট, তেমনি মেয়েলি শিল্প নকশি পিঠা তৈরির সঙ্গেও রয়েছে তাদের নিবিড় সংযোগ।
INGREDIENTS:
- 1 tbsp ghee
- 1 tbsp chopped almonds
- 1 tbsp chopped pistachios
- 1 tbsp raisins
- 1/2 cup thick evaporated milk (ক্ষীরসা)
- 1 tbsp ghee
- 4 medium sized carrot
- 2 tbsp sugar
- 1.2 tsp salt
- 1 cup water
- 1 cup rice flour
Enjoy!
🇸 🇺 🇧 🇸 🇨 🇷 🇮 🇧 🇪 𝗵𝗲𝗿𝗲 👇
https://youtube.com/@ifoodchannel?si=pQR_JqLDsl9kQPgo
My Other Social Media Links🔻
🇫🇦🇨🇪🇧🇴🇴🇰 : https://www.facebook.com/Eshykas-ifood-Channel-103114412483316/
🇫 🇧 🇬 🇷 🇴 🇺 🇵 : https://www.facebook.com/groups/1831067453989208/
🇮 🇳 🇸 🇹 🇦 🇬 🇷 🇦 🇲 : https://instagram.com/ifood.channel?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Thanks for watching!
Please leave a 🇱 🇮 🇰 🇪 (👍), 🇨 🇴 🇲 🇲 🇪 🇳 🇹 (💬) and 🇸 🇭 🇦 🇷 🇪 (🔁) this video.
"🇸 🇺 🇧 🇸 🇨 🇷 🇮 🇧 🇪" my YouTube Channel for more videos and clicked the bell (🔔) so you will not miss any of my videos.
I would be very glad if you 🇸 🇺 🇧 🇸 🇨 🇷 🇮 🇧 🇪 and turn on the notification bell!
Thanks again!
❌ There are too many people copying my recipes on YouTube and Facebook. Please refrain.
• Recipes and videos are protected by copyright, so unauthorized use is prohibited 🚫
#ifoodchannel #pithapuli #pitharecipe #pitha #dessertrecipe #dessert #carrotcake #carrothalwa #carrotdessert #easydessert #bangladeshifood #bangladeshipitha #gajorichop #gajorerpitha #bengalisweet