スーパーに売っているわらび餅は、本当のわらび餅ではないんです。なので、本物のわらび餅を作るため、昔では当たり前だったわらび根からわらび粉を取るという作業をやってみました。 わらびの根を砕き、水で濾してでんぷん質を取り、それを乾燥させわらび粉を完成させ、それをわらび餅にするべく、砂糖と水を混ぜてわらび餅を作りました。 味は、、、、美味しすぎる。食感から風味からすべてが抜群です。 わらび粉が高級な意味がわかります。