ตะโก้เผือก ใส่เนื้อเผือกแบบจัดเต็ม หอมหวานมันเค็ม อร่อยมาก!! วิธีทำกระทงใบเตย

ตะโก้เผือก ใครไม่เผือก..แต่เราเผือก!!😁 เมนูนี้น่าจะเป็นของชอบของใครหลายๆคน เข้มข้นเต็มรสเผือก ไปลงมือทำกันเลยค่ะ

***อัตราส่วนตัวตะโก้***
น้ำต้มใบเตย 1000 g.
เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 g.
เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 g.
แป้งข้าวเจ้า 120 g.
แป้งท้าว 30 g. (ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้)
น้ำตาลมะพร้าว 160 g.
น้ำตาลทรายขาว 100 g.
เกลือป่น 1/2 ชช.

***อัตราส่วนหน้าตะโก้***
หัวกะทิ 1000 g.
น้ำตาลทราย 40 g.
เกลือป่น 1+1/4 ชช.
แป้งข้าวเจ้า 65 g.

คำแนะนำ
**หากชอบเนื้อตะโก้แบบเด้งๆแข็งๆ ให้เปลี่ยนแป้งท้าวเป็นแป้งถั่วเขียวได้ค่ะ

#ตะโก้เผือก #เมนูสร้างอาชีพ