Николай подробно расскажет, как правильно выбирать темпер и темперовать кофе. Разберём каждую деталь: как держать темпер, положение тела и исправление кривой таблетки. В конце поделимся полезными аксессуарами, которые сделают процесс проще и лучше!
Школа бариста. Новичкам, профи и домашним кофеварам: https://school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): https://www.patreon.com/russian_barista
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
00:00 Курсы бариста
00:45 Что такое темперовка
01:58 Виды темперов
02:45 Распределение кофе
05:05 Как брать темпер
06:53 Положение тела
07:26 Положение холдера
08:30 Сила нажатия
09:30 Количество нажатий
10:55 Крошки
11:53 Калибровка тела
13:12 Что делать с кривой таблеткой?
15:40 Шлифовка
16:36 Аксессуары для темперовки