【コーヒーを不味くする原因を解説するために使用したコーヒーについて】
今回使用したコーヒー豆はお店で購入した商品ではなく、資格試験で実際に使われる実技問題用の練習キットの豆です。あえて味の違いが分かるように悪い味の特徴が引き立てられています。
また、ロブスタ種に関しては本来欠点豆の分類には入らないですが、「未成熟豆」の混入が多い点からこのロットに関しては欠点豆でまとめさせて頂いております。
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