ΣΥΝΤΑΓΗ:
500γρ.αλεύρι ολικής αλέσεως
320ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
1κ.γ.ζζάχαρη
3κ.γ.ελαιόλαδο
2,5κ.γ.αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ προσθέτουμε 120ml του νερού , τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρο για 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το υπόλοιπο νερό (200 ml),το αλεύρι,το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ενεργοποιημένο μίγμα της μαγιάς. Στην αρχή ανακατεύουμε κυκλικά με ένα κουτάλι και μόλις αρχίζει να σφίγγει το μίγμα συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι. Βγάζουμε σιγά σιγά τη ζύμη από το μπολ και συνεχίζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη το ζύμωμα πάνω στον πάγκο μας. Επιστρέφουμε τη ζύμη στο μπολ,σκεπάζουμε με μεμβράνη και μετά με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μερο για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια μοιράζουμε τη ζύμη μας σε περίπου 8 κομμάτια και δίνουμε σχήμα στα ψωμάκια μας. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, βουτάμε τη πάνω τους πλευρά σε νερό είτε αλλείφουμε με ένα πινέλο και μετά πασπαλίζουμε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή σπόρους. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τα ψωμάκια να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Ωστόσο ανάβουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς στον αέρα και τοποθετούμε στον πάτο του φούρνου ένα ταψί. Μόλις φουσκώσουν τα ψωμάκια ρίχνουμε ένα ποτήρι με βραστό νερό στο ταψί που έχουμε στον πάτο του φούρνου, τοποθετούμε το ταψί με τα ψωμάκια μέσα στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά. Αφού βγουν από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καλή επιτυχία.
Στείλτε μου τα αποτελέσματα:
Facebook: https://www.facebook.com/maria.varda.73
Instagram: https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Finstagram.com%2Fmaria_varda_%3Figshid%3D1bqwf81p4jaay%26fbclid%3DIwAR3d2WvFGDZpi_V1zB4ghd11jKD7rFrXXArh4JgAEdveo-AJ4HHeW_AmaQY&h=AT1jCUQyN5eYc2ofsk6mMwNqjDKvo-wqvFhbQcWbGuodHpaLznSU9t3x9s0-_QCtW3WkLhcv8OGXBf_jtgpvKL1gDS-iA-RLf8nS1ADLYILdM_1iV1cWg7m1J0zPU90dvLywIQJ4cnDokCPaeK24Ew
#ψωμάκιαολικήςαλέσεως #ψωμάκιαολικής #ψωμάκια