山药豆是由山药叶片腋下生长出来的。它的形状很像肾或者卵。山药豆的作用和价值与山药相同，可以用做食材，只是去皮比较麻烦。更多的是用山药豆做种子第二年用来种植山药。这个视频，教你怎样给山药豆催芽及如何用它来种植山药。