🔥Подавайте заявку в онлайн-магистратуру IT-продукт: создание и управление: https://go.skillfactory.ru/_AmGSA
USmall — брендовая одежда, большой выбор кроссовок на каждый день и товары для здоровья напрямую из магазинов Америки:
https://usmall.ru/aq/context300724
Промокод CONTEXT3007 даст скидку 20% на все категории товаров до 13.08.2024
________
Статистика за 2024 год показывает, что в России стали чаще ходить в бары, рестораны и кафе: количество чеков выросло почти на 40% по сравнению с прошлым годом.
Точек общепита тоже стало больше: на всю Россию сейчас более 300 тысяч заведений, где можно поесть. Это и дорогие модные места, и самые обыкновенные столовки и шаурмячные.
Илья Егоров решил разобраться: что сейчас происходит в индустрии общественного питания? Как изменились ресторанный бизнес и ресторанная культура за последние года два? Нужна ли россиянам высокая авторская кухня, или достаточно, чтобы было просто вкусно… и точка?
Сегодня в выпуске «Контекста» — путеводитель по ресторанному миру.
Содержание:
0:00 Начало
1:00 Нужна ли нам высокая кухня?
2:30 Почему нас не пускали в дорогой ресторан Twins Garden
6:07 Но мы все равно добрались до «святая святых» и съели гречку из «3D-принтера»
9:38 Мы в мишленовском Selfie. Картошечка с котлеткой лучше всего?
10:50 Про Аркадия Новикова
11:40 А что сейчас с «Чайхоной?»
13:20 После ухода «Мишлен»
14:34 Как выбрать хороший ресторан?
20:43 Гиды по ресторанам объективны?
26:18 Что хотят есть в России?
27:48 Дегустационный сет за 19к и винное сопровождение за 12к: а можно ли наесться?
30:43 Кризисы у ресторанов
32:36 Где братья Березуцкие, звезды «Мишлен»?
35:12 Армейская дисциплина в Twins Garden
36:37 Шеф-повара лишились международного опыта?
38:20 Рестораны до и после СВО
42:50 Стала ли Россия гастрономическим центром?
телеграм-канал КОНТЕКСТ: https://t.me/kontext_channel
телеграм-канал Ильи Егорова: https://t.me/EGOROV_CONTEXT
Сотрудничество и идеи: [email protected]
По вопросам рекламы: [email protected]
#контекст #егоров #общепит