Κουνουπίδι Ογκρατέν συνταγή. Ένα συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο για όλες τις ώρες
Θα χρειαστούμε,
1 μέτριο κουνουπίδι
500 γρ γάλα
60 γρ βούτυρο
100 ml κρέμα φυτική
2 αυγά
Μοσχοκάρυδο
100 γρ Έμμενταλ
30 γρ Παρμεζάνα
1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Βράζουμε το κουνουπίδι μας για 10 λεπτά ίσα να ζεματιστεί και κατεβάζουμε απο την φωτιά.
Ύστερα βράζουμε το γάλα σε σιγανλη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένο μοσχοκάρυδο, το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το ένα αυγο και τον κρόκο απο το άλλο χτυπημένα και μετά τα τυρια μας και την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Αφήνουμε να βράσει το μείγμα μας για 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά και κατεβάζουμε απο την φωτιά.
Βάζουμε το ζεματισμένο κουνουπίδι σέ ένα πυρίμαχο ταψί και περιχυνουμε απο πάνω την σως και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 30 λεπτά περίπου. Μέχρι να πάρει ωραιο χρυσαφί χρώμα απο πάνω.
Ελπίζουμε να το απολαύσετε.
Καλή σας όρεξη,
Margotzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης
Cauliflower cheese recipe, a side or a main dish for any occasion.
We will need:
1 medium cauliflower
500gr milk
60gr butter
100ml plant based double cream
2 eggs
100gr Emmental cheese grated
30gr parmesan cheese grated
Nutmeg, a pinch of
1 soup spoon all purpose flour
Salt and pepper to taste
Method:
We boil the cauliflower for 10 min and take it oof the heat.
We boil in medium heat the milk and we ass the butter, nutmeg, flower, double cream and we stir all the time.
We take the egg white off, from one of the eggs and we beat it with the other egg and we add it in to the pan also while stirring.
We add the cheese also and we keep stirring until it is dissolved.
Then we add salt and pepper and we leave it to boil to become a bit thick.
We take it off the heat.
In a Pyrex tray we add the cauliflower and on top we pour the white cheesy sauce we just made.
We bake it in a preheated oven for 30 min in 180 degrees until it becomes nice and golden on top.
We serve it hot and runny.
We hope you enjoy it.
Bon Appetit,
Margotzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist: Filippos Iosifidis
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κόσμου που έχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo
#cauliflower #cheese #margotzo