Ингредиенты
~карась 5 шт
~картофель 800 гр
~морковь 4-5 шт
~репчатый лук 4-5 шт
~пшоная каша 150 гр
~перец горошком 20 шт
~сванская соль 2 ст л
~лавровый лист 3 шт
~укроп, петрушка, кенза 1 пуч
~водка 100 гр
~жареная рыба 3-5 стейков
~соль, чёрный перец
Приготовление
1. Отрезаем головы и хвосты. Наливаем в казан 5 литров воды, и в холодную воду забрасываем карасей, и варим примерно 30 мин. Кидаем целую, или пополам разрезанную морковь, целый репчатый лук.
2. Убераем хвосты, головы, морковь и лук.
3. Забрасываем нарезанную картошку, морковь, добавляем сванскую соль, перец горошком, лавровый лист. Варим до полуготовности.
4.добавляем стейки рыбы и варим до готовности примерно 10 мин. Добавляем в марле жареную рыбу.
5 нарезаем зелень и добавляем. Также добавляем 100 гр водки и тушим палено. Даём настояться 10 мин. Подаём к столу.