ถั่วจอน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ไปสัมผัสอากาศหนาว เรียนรู้เรื่องราวของถั่วสายพันธุ์พื้นบ้านอย่าง "ถั่วจอน" กับพี่น้องปกาเกอะญอ ที่ ต.ตะเคียนปม อ.ทุ่งหัวช้าง จ.ลำพูน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ถั่วจอนนึ่ง กินคู่ น้ำพริกเขียด" และเมนู "แกงเห็ดลมใส่ถั่วจอน" เกร็ดความรู้ "ถั่วจอน" พืชที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรม มีลักษณะเด่น คือ ต้นเป็นพุ่มคล้ายถั่วเขียวและมีฝักคล้ายถั่วฝักยาว ถั่วจอนมีชื่อเรียกในพื้นที่อื่นๆหลากหลายชื่อ เช่น ถั่วปี๋,ถั่วปี,ถั่วลอด,ถั่วสอด,ถั่วลาย,ถั่วขาว เป็นต้น โดยที่บ้านห้วยไร่ จังหวัดลำพูน พี่น้องชาวปกาเกอะญอ มีการปลูกและเก็บพันธุกรรมส่งต่อกันมากกว่า 2 - 3 ชั่วอายุคน นิยมปลูกตามหัวไร่ปลายนา และริมรั้วบ้าน ซึ่งใน 1 ปีจะปลูกเพียง 1 ครั้งเท่านั้น เนื่องจากต้องอาศัยน้ำฝนในการปลูก และเก็บผลผลิตช่วงเดือน พ.ย. - ธ.ค. โดยชาวบ้านในพื้นที่นิยมกินระยะฝักอ่อน และเมล็ดในของระยะฝักแก่ ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ถั่วจอน วันเสาร์ที่ 4 มกราคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ---------------------------------- 👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่ https://www.thaipbs.or.th และ https://www.youtube.com/ThaiPBS