Большой фильм для любителей хлеба, для моих друзей-пекарей, которые уже делают хлеб на закваске или еще только хотят узнать о ремесленном хлебе? ПОДПИШИСЬ на мой ДЗЕН: https://dzen.ru/xlebobor?share_to=link Там видео выходят на неделю раньше 😂 Мы приехали в Абрау-Дюрсо поздно вечером, привезли посадчики для подовой печи. Попросили о возможности снять видео, нам разрешили. Я познакомился с Шеф-пекарем Юрием Гапоненко и пекарем-кондитером Ольгой Савиновой. Они показали нам как они выпекают ремесленный хлеб на закваске в пекарне Абрау-Дюрсо. Шеф-пекарь Юрий готовит тесто для чиабатты, формует хлеб на пиве, замешивают тесто на Каберне, выпекает деревенский хлеб - тартин и одновременно делится тонкостями своего ремесла. Он много рассказывает о хлебе, о творческих успехах, ошибках и возможностях при создании настоящего хлеба из натуральных продуктов. Его рассказы о хлебе захватывают и увлекают своей эмоциональностью. Только влюбленный в хлеб человек может достичь такого совершенства в приготовлении хлеба, как Юрий Гапоненко!
Основные покупатели ремесленного хлеба - это местные рестораны и кафе для приезжающих в Абрау-Дюрсо туристов.
Подробно об услугах Центра Туризма "Абрау-Дюрсо" www.visitabrau.ru
Инстаграм Юрия Гапоненко: https://instagram.com/y_gaponenko?igshid=mimpkw6eqloo
Наш сайт: https://www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: https://www.instagram.com/xleb_obor/
Наш электронный адрес: [email protected]
Наш номер тел.: +79630126200 с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
#xlebobor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечь #ремесленнаяпекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #хлеб_на_закваске #СавицкийАлексей