Відразу хочу відмітити, що у своїх стравах я не використовую шкідливі замінники жиру, такі, як маргарини, спреди і т.д. Якщо вже солодощі, то нехай вони будуть максимально натуральними.
Коржі:
- 3 яйця
- 0,5 ч.л. солі
- 260 г цукру
- 3 ст.л. меду
- 60 г какао
- 120 г вершкового масла
- 1,5 ч.л. соди
- 350 г борошна в/г (я беру Вінницький млин №2)
Крем:
- 300 мл молока
- 1 яйце
- 40 г крахмалю
- 230 г цукру
- 80 г вершкового масла (краще 82% жирності)
- 100 г жирної сметани
- 250 г вершків (я використовую сепараторну сметану + 2 ст.л. молока)
Для декору:
- 1 ст.л. какао
- лохина 30г