Для заварного теста:
150 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
250 г воды
2 г соли (можно взять просто щепотку)
4–5 яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных)
Для крема:
1–2 яйца
1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г)
1 банка молока (из под сгущенного молока)
4 ст. ложки муки (без большой горочки)
несколько капель ванильной эссенции для отдушки
250–300 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла
Подробный текстовый рецепт здесь - http://pechemdoma.com/eklery-s-kremom-na-sgushhenke-i-shokoladnoj-glazuryu.html
Ролик по приготовлению заварного теста можно посмотреть здесь: http://www.youtube.com/watch?v=e1qvY80F9ik
Отдельного ролика по приготовлению шоколадной помады пока нет, но я ее готовила для торта "Прага", посмотреть ролик можно здесь: http://www.youtube.com/watch?v=43XW4ECLp3w , описание процесса на сайте: http://pechemdoma.com/tort-praga.html
Ролик по приготовлению белковой глазури можно посмотреть здесь: http://www.youtube.com/watch?v=n-bEuc_Egg8
♥ Телеграм - https://t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - https://dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad809907
♥ Рутуб - https://rutube.ru/channel/25057150/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК - https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
#эклеры #профитроли #иринахлебникова