今回はらっきょうの漬け方をご紹介しました。
らっきょうは1年間保存可能な優秀な常備菜。
生らっきょうが出回るのは今の時期だけ！
ポイントを押さえればらっきょう漬けはとても簡単。
ちょっとしたコツで1年間シャキシャキ食感を保てますよ♪
らっきょうは血流をうながし体を温め、食後の血糖値の上昇をゆるやかにするだけでなく、血中コレステロールの低下作用や、便通の改善に役立つ栄養素が豊富な野菜。
この時期にたっぷり仕込んで、毎日ちょっとずつ食べると身体も整います。
この機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか♪
▼レシピ▼
らっきょう 500ｇ
米酢 200ml
みりん 200ml
砂糖 70ｇ
塩 大1.5
鷹の爪 2本
▼使用した材料▼
・塩
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・てんさい糖
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・米酢
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・みりん
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・鷹の爪
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:54 らっきょうの選び方
02:20 保存容器や材料の選び方
03:03 下処理
06:26 甘酢の作り方
07:19 漬け込み
08:48 完成
09:44 保存について
10:06 腐敗の見分け方
10:46 おわりに
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