初心者の皆様から頂く質問のTOP3に入りそうなトピックですが、カフェラテを作る牛乳に関して、数年ぶりに改めて検証を行ってみました。
...とはいえ、非常にマニアックな内容ですのでご興味のある方だけ最後までご覧ください。
今回は、やや中深煎りのコーヒー豆を使用し、味わいに加えラテアート（ウィングチューリップ）の描きやすさに関しても、バリスタの主観ではありますが意見をお伝えしております。
【動画の目次（脂肪分が低いものから順番に）】
0:00 オープニングトーク
4:20 トップバリュ 成分無調整
6:00 ピュアナチュール
7:15 明治おいしい牛乳
8:47 木次パスチャラズ
10:30 森永おいしい牛乳
12:14 KONDO A2 別海牛乳
13:57 東京牛乳
15:30 タカナシ美味牛乳
17:15 美瑛牛乳
19:41 小岩井農場3.7牛乳
21:10 小林牧場物語
23:15 タカナシ北海道4.0
24:37 雪印メグミルク 特濃
26:46 トモエ乳業 特濃
29:20 植松の結論
30:43 他スタッフの意見
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解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
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【一緒に見て頂くとスキルアップできる関連動画】
★業務用で使える小型エスプレッソマシンの選び方
https://youtu.be/_bjI_MkVLPU
★エスプレッソを始めよう「超・基本の教科書」
https://youtu.be/xyTxzsMmJSU
★エスプレッソの抽出
・抽出の教科書
https://youtu.be/xXjRzqh_EY4
・ストライクゾーンを見つけて抽出
https://youtu.be/ZePqve2281g
・味の正解が分からないときは…
https://youtu.be/c6j93_5uY9o
★ミルクのスチーム
（最も重要なピッチャーの上げ下げについて解説）
https://youtu.be/yrsdc8mqXeg
★ラテアート
・ハート
https://youtu.be/GR8jD_N0PKY
・リーフ
https://youtu.be/T8wQiKp3rmI
・チューリップ
https://youtu.be/XtZRfc3Zk9o
・紙コップでラテアートのコツ
https://youtu.be/Kz78Z6xsIoE
・デザインカプチーノのポイント
https://youtu.be/wzv8YS2_W2c
★ダスター＆衛生管理
https://youtu.be/b7_SNtwzFlY
★ペーパードリップのノウハウ
①畠山チャンピオンによるクリーンな抽出方法
https://youtu.be/g9nEe_qTup8
②滑川京子バリスタ・カリタウェーブのレシピ
https://youtu.be/TvsHOs10cG0
★アレンジドリンクのレシピとノウハウ
https://youtube.com/playlist?list=PLoomrLZRGPLj41TuuGcWyRoPZL9p4E0kU
★マシンの清掃方法
https://youtu.be/jSq1Kp9qwLQ
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