你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教
・這次我做了特別的料理
就是客人特別需要的，所以我特別做
料理是用香魚做的甘露煮
這次的話我做的之前順便查了，它的做法
就才知道，用香魚做的話，過程有點不一樣
所以我介紹它的正式做法
用台灣的香魚也可以做的，如果有興趣的話請參考試試看喔
影片上順便介紹要使用的調味料，分量
但是要一直滾起來做，所以水量，火力不太一樣的話調味料的量也要調整，如果自己做的時候還是不太清楚的話甜一點，鹹一點就應該沒有問題，謝謝
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