كبة اسوارة الست والكبيبه والمبرومه بفيديو واحدبطريقه حلبيه أصيله فاخره دلال حناوي

الكبه بدون ماكينه بإضافة الهبره المخفوقه كل كوب برغل بحاجه لكوب ماء ساخن جداً يصب فوق البرغل ويغطى ليبرد تماماً نبدأ في العمل لكل كيلو برغل بصله واحده ممكن طحنها واضافتها وممكن بشرها ناعم جداً جداً نصف ملعقه كمون وملح ولكل كيلو برغل نحتاج لثلاث أرباع الكيلو هبره مخفوقه وممكن كيلو برغل مع كيلو هبره حسب الذوق وممكن تكون هبرة عجل او خاروف او صدر دجاج الهبره هي لحم أحمر خالي من العروق الدهنيه حمراء صافيه تخفق مع مكعبات تلج وماء بارد جداً وربع ملعقه بهار ورشة قرفه وملح ضروري لشد قوام الهبره ووضعها في البراد لنحافظ على لونها الجميل حشوة سوار الست لحمه مدهنه وصنوبر وفستق حلبي وبهار وملح حشوة كبة السمبوسك بصله كبيره مفرومه ناعم ولحمه وملح وبهار حلبي وجوز قليل وممكن قليل جداً من الفستق ملاحظه وقت دعك البرغل يستعمل ماء بارد جداً نلت يدنا وندعكها