經歷擴廠失敗的教訓，才有了再起的決心，人何嘗不是在失敗經驗中磨練出本領。而淡水小鎮的傳奇還不只如此，接下來這一位70年次的游盛凱，擁有英國MBA高學歷、三年前放下微軟科技業高薪工作，決定辭職回淡水賣蛋捲，不一樣的是，他的蛋捲很「有料」，大膽包入肉鬆、花生，短短三年從家庭手工推向海外七個市場，成為全台第一個跨入英國門市的人。